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重庆小面的调料包括以下几种： 1. 麻辣红油：是重庆小面最重要的调料之一，主要由红油、花椒粉、花椒油、辣椒粉等混合而成，给小面带来了辣味和香气。 2. 豆花：豆花一般是磨碎的蓝花豆混合特制的豉油，口感滑嫩，味道鲜美。 3. 辣椒粉：重庆小面一般会撒一些辣椒粉，增加辣味和颜色。 4. 醪糟汁：醪糟是一种发酵的米糟，可以提供一种甜味和酸味的特殊风味。 5. 蒜蓉：蒜蓉是一种蒜末，可以增加小面的香味。 以上是重庆小面常见的调料，不同地区和店铺的调料组合可能会有所不同。有些店铺还会根据个人口味添加其他调料，如胡椒粉、酱油等。

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